Como anuncio en el título, echo de menos mi país, mi gente y también la comida. Aunque las salchichas y las Kartoffelsalat no están mal, una buena tortilla de patatas como las que aparecen en este post, con gazpacho andaluz para mi gusto, no es comparable.

Por si no os acordáis cómo se hace, aquí tenéis la receta para dos personas más o menos:

– Pelar y lavar 5 patatas que no sean pequeñas.

– Cortar la mitad de una cebolla en láminas y pequeños cuadraditos.

– Salar previamente las patatas y las cebollas y ponerlas en una sartén con bastante aceite caliente (o freidora). Bajar el fuego y mover de vez en cuando. Retirar cuando estén blandas, no fritas.

– Batir dos huevos y añadir las patatas y la cebolla.

– En otra sartén más pequeña antiadherente, poner un poquito de aceite a calentar. Cuando esté caliente, echar la mezcla. Esperar un poco, poner por encima un plato un poco más grande que la sartén y dar la vuelta a la tortilla.

– Puedes dorarla en función de tu gusto. Lo mismo con la sal.

Pues eso es todo. Guten Apettit!!!