In Deutschland ist es nicht üblich, das neue Jahr so umfassend zu feiern wie in Russland. In Russland gilt das neue Jahr als Hauptfeiertag. Die Menschen bereiten sich im Voraus darauf vor, kaufen Kleidung, bereiten eine Menge leckeres Essen vor, bringen ein Haus unter, schicken Freunde und Verwandte und schenken kostbare Geschenke. In Deutschland wird das neue Jahr sehr bescheiden gefeiert. Heute möchte ich ein Rezept für den beliebtesten Salat schreiben, der für das neue Jahr in Russland vorbereitet wird. Dieser Salat heißt «Oliv’e», er ist ein bisschen wie ein Kartoffelsalat in Deutschland.

Für «Oliv’e» benötigen Sie: 4 Kartoffeln, 2 Möhren, eine Zwiebelhälfte, 300 gr. Hühnchen, 3 Eier, grüne Erbsen, Gurken, Salz, Mayonnaise.

Sämtliches Gemüse muss gewaschen und gekocht werden, dazu Eier und das Hühnchen. Nachdem das Gemüse, das Huhn und die Eier gekocht sind, muss alles gekühlt und in kleine Würfel geschnitten werden. In einer Schüssel das gehackte Gemüse, Hühnchen, Eier, Gurken, Erbsenkonserven, Salz und Mayonnaise mischen. Der Salat wird 4-5 Stunden in den Kühlschrank gestellt, danach heißt es: genießen. Dieser Salat wird von jeder Familie in Russland für das neue Jahr zubereitet.

Karina